Şakşuka
Şakşuka varsa bir sofrada herkesin gözü ondadır. En çok ondan yenir, en çok onun yokluğu hissedilir. Yalnızca iyi bir çilingir sofrası lezzeti değil doyumluk da yenebilir. Küp küp kesilmiş patlıcanları, güneşe doymuş domates, biraz tuz ve zeytinyağı ile demini alıncaya kadar pişir. İnce kıyım maydanoz ve sarımsaklı yoğurt ile de büyük finale hazırlan! Afiyet olsun.
