Salamura Hamsi
Hamsi dünyanın en çok yemeği yapılan balıklarından. Çeşit çeşit, lezzet lezzet bir damak yolculuğu demek hamsi. Salamurası ise ayrı bir mutluluk sebebi. Yapması kulağa zor geliyorsa hiç öyle değil. Hadi başlayalım. Hamsileri temizle, güzelce yıka, sularını iyice süz. Bir sıra hamsi, bir sıra kaya tuzu sıralamasıyla dilediğin kadar diz. Limon suyuyla nemlendir ve beklemeye al. Bir gece bekledikten sonra maydanoz ve zeytinyağı ile sofranın tacı olmaya hazırlar! Afiyet olsun.
