Sürk
Çökeleğin baharat ve salçayla buluşup kurutulmasıyla hayat bulan enfes bir Hatay yöresi lezzeti sürk. Kimyon, kekik, zahter, acı biber, kişniş yani baharat dünyasının en iyileriyle daha da zenginleşir. Zeytinyağıyla buluşup sofraya geldiğinde artık hiçbir şey eskisi gibi olmaz.
